De Wijn Spijs avond op 29 september jl bij Restaurant Oriental City was een groot succes

Auteur:Smartweb  Fotografie:Henry Zhang   Bron:

 In samenspraak met Registervinoloog Yuen Tai Ho en chef.kok W.K. Wong, had Registervinoloog en Wjndocent Heiko Oberman van Passion4wines een bijzondere wijnselectie samengesteld bij authentieke Chinese gerechten. Bij ieder gerecht werden 2 verschillende wijnen geproefd. Zodoende konden de deelnemers ervaren wat de beste (en verrassendste) combinaties zijn.
De gerechten en de 8 verschillende wijnen werden begeleidend van commentaar en informatie, zodat het een heel leerzame avond was voor de meer dan 40 deelnemers.

Een van de hoogtepunten was de combinatie van de Stoneleigh Chardonnay uit New Zealand met een prachtig op smaak klaargemaakt gerecht met een stuk Tarbot van chef-kok W.K. Wong. Maar eigenlijk werden alle 4 gangen en 8 wijnen zeer gewaardeerd door de deelnemers.
Gezien de positieve reacties van zowel de deelnemers als organizatoren lijkt ons een East meets West wijn spijs diner voor herhaling vatbaar.

Menu: 
Aperitief /openingswijn: Prosecco "Il Vino dei Poeti" Veneto, NV 
Prosecco "Il Vino dei Poeti" Veneto, NV
Salade Oriental-City 

1e gang 
St.Jacobsschelpen met bosuitjes en gember
Garnalen-loempia 
Pikante Pang Pang kip 
Wijnen
A: Domaine Corbillières: Sauvignon Blanc, AOC Touraine-Loire, 2013
B: Mulderbosch: Steen op Hout, Chenin Blanc, W.O. Stellenbosch, 2012 


2e gang 
Ko lo yu 
Gebakken Oester met zout en pikante paprika 
Traditioneel gestoomde Tarbot filet 
Wijnen 
A: Stoneleigh: Chardonnay, Marlborough, New Zealand, 2012 
B: Trimbach: Gewurztraminer, AOC Alsace, 2011 

3e gang 
Chongqing Spicy Kip 
Regenboog eendenfilet 
Geroosterd speenvarken 
Wijnen 
A: Baron Philip de Rothschild: Escudo Rojo, Maipo Valley, 2012, Chile
B: Quinta da Soalheira, DOC Douro, 2012

4e gang 
Mango Pudding 
Traditionele sesam broodje 
Fruit fantasie 

Dessert wijnen: 
A: Domaine de Montlong, Monbazillac, AOC Montbazillac, 2012 
B: Campbells Wines, Rutherglen Topaque, Victoria, Australia, NV

Total:1 First Prev 1 Next End
Over onsNieuwsLinksContact

Openings tijden

Maandag t/m Zondag 11:30 tot 22:30

Telefoon en Fax

Tel: +31 (0)20 626 8352
Fax: +31 (0)20 626 9295

Adres

Oudezijds Voorburgwal 177-179
1012 EV Amsterdam

Photos for reference only  Design ATAART  PR SMARTWEB 
Copyright © 2013 Oriental City. All rights reserved.