海城大酒樓創立於1973年，迄今已有五十年的文化傳承與歷史積澱。自建立之初，海城大酒樓就憑藉其正宗菜式與地道粵味而聞名於荷蘭華人、當地人以及中外遊客之間。半個世紀以來，我們堅守初心、不懈經營，在傳承傳統粵菜的基礎上不斷追求粵菜文化的新派表達。海城大酒樓與時俱進、 歷久彌新，如今成為阿姆斯特丹乃至全荷蘭最具特色和享譽盛名的粵菜館之一。
1973年，海城大酒樓在阿姆斯特丹市中心地段創立，以其正宗菜式與地道粵味迅速在荷蘭華人、當地人，以及中外遊客的心中贏得一席之地。
1996年，著名電影《古惑仔3：隻手遮天》選擇在海城大酒樓門口進行取景拍攝，海城大酒樓極具風格和標誌性的外部裝潢就此與電影的經典橋段一同留在了廣大觀眾的時代記憶中。此後，絡繹不絕的中外遊客因此慕名前來用餐，打卡留念。
2013年，海城大酒樓榮幸受邀成為荷蘭皇家航空公司KLM的中餐餐品顧問，為荷航阿姆斯特丹前往中國地區所有航班公務艙與經濟艙提供為期2年（2013年—2015年）的膳食計劃服務。這一合作標誌著海城大酒樓在荷蘭中餐界受到的廣泛認可，是海城大酒樓發展歷史中的一個重要里程碑。
2023年，海城大酒樓迎來成立50週年的店慶。憑藉著數十年如一日的初心堅守和品質保障，以及不斷推陳出新的大膽嘗試，海城大酒樓如今成為荷蘭最具盛名的中餐廳之一，賓客盈門，好評如潮。
粵菜精髓在於求鮮求美，追求本味。用量的精確加上配料的多元，讓其味道富有層次感。清淡，脆口，濃郁， 鮮嫩，這便是粵菜的獨到之處。海城大酒樓致力於在保持正宗粵菜風味的精髓和傳統烹飪技巧的基礎上，不斷引入新食材，把美食創新作為海城大酒樓的一貫追求。廚師們從最優質的食材開始，運用巧妙的技術，使食材的真正品質閃耀。我們的廚師團隊在保證提供高品質經典粵菜的前提下，把傳統名菜演繹新滋味, 融合併引領潮流，讓粵菜格局變得更加寬廣, 不斷地為客人提供新鮮的用餐體驗。對味道日益精進的追求和對品質一成不變的堅守，這便是海城人對粵味的初心。
海城酒樓的高雅格局，與其在荷蘭近半世紀的歷史，使我們在荷蘭中餐廳中擁有殿堂級的地位。海城酒樓歷年來均是荷蘭各方人士樂於聚首吃早茶的地方，也是中國傳統社交文化傳承的地方。吃早茶是中國飲食的一大風俗，也是一種傳統。吃早茶吃的不僅是粵式美食，享受傳統粵式早茶文化的魅力，更是大家相聚的社交方式：一家老小共享天倫之樂，三五好友飲茶聚樂，甚至是生意人交流商談。無論你的社會角色是什麼，都能夠在海城酒樓的早茶中找到屬於那難得一聚的愉快。而“得閒飲茶，聚在海城”亦因此成為了我們的一種文化。
中國飲食文化博大精深，各地域美食傳承千年。粵菜作為中國八大菜系之一，有著非常悠久的歷史文化，以特有的菜式及韻味，獨樹一幟，在中國乃至國外都享有盛名。歷史不斷更迭翻新，海城酒樓的味道卻始終相伴，傳承著50年的高品質味道，承載著粵菜的歷史和文化。海城酒樓能在荷蘭長盛不衰，是因為我們不斷的在傳承中有所創新。我們的主廚一生致力於粵菜文化的傳承， 他認為烹飪技術需要傳承，但也要大膽的推陳出新，才能歷久彌新，傳承經典。不斷的嘗試與創新，致力於凸顯食材的本味，傳承傳統粵菜文化的同時對其作出全新詮釋，這便是我們對傳承的定義。
以“味”，“聚”， “承” 為核心價值，致力於為顧客們提供地道可口的粵式味道及與親朋好友飲茶共聚的愜意空間，堅守粵菜文化傳承與創新，不斷為弘揚中華飲食文化而努力。
海城大酒樓的室內設計氣派獨特而又極富中國特色，以傳統的中國紅為配色主調，搭配古樸典雅的燈籠燈具與木制桌椅。因為我們相信，飲食文化的展現和傳承需要菜品味道與就餐環境的相互呼應、相輔相成。因此，從餐具、擺盤到燈飾、桌椅，從食物出品到室內裝潢，海城大酒樓在每一個細節上都力求完美，盡心為賓客們營造“一方桌，兩把椅，一盅兩件，三五知己”的舒適用餐體驗。
