Oriental City Amsterdam streeft erna de aroma’s van de authentieke Kantonese keuken te behouden door aandacht te besteden aan de kwaliteit van de ingrediënten. Dat doet ze door een meester te worden in de vaardigheden in de keuken, altijd gericht op vernieuwing. Daarbij richten we ons op behoud van de Kantonese keuken en traditionele manieren van koken, steeds smaken te vernieuwen en integreren en dit omzetten in nieuwe trends. Dit maakt de Kantonese keuken breder en biedt onze gasten steeds een nieuwe ervaring bij het dineren. De steeds verfijnde interesse in smaken en de niet-aflatende loyaliteit tot kwaliteit zijn de basisbeginselen van Oriental City Amsterdam.
Dimsum
Dim Sum verwijst oorspronkelijk naar kleine uitstekend bereide hapjes. Kantonese Dim Sum is beroemd om zijn variëteiten, ingenieuze manier van maken en diverse smaken. Gestoomd, gebakken in de pan of oven of gefrituurd. Dim Sum zijn kleine, oogstrelende gerechtjes en kan zowel zoet als hartig van smaak zijn. Kantonese Dim Sum komt oorspronkelijk uit de provincie Guangzhou. Door de integratie met de plaatselijke thee cultuur, ontwikkelde zich een charmante brunch gelegenheid (Yum Cha). Deze brunch gelegenheid werd belangrijk binnen de Kantonese eetcultuur. Oriental City Amsterdam blijft bij de traditie van de Kantonese keuken, blijft zich vernieuwen en introduceert meer dan 100 soorten Dim Sum voor haar gasten.
Geworteld in de Kantonese eetcultuur, heeft Oriental City Amsterdam zich niet alleen geconcentreerd op het serveren van alle soorten en smaakvolle en vernieuwende Dim Sum. U kunt hier niet alleen de bekende gerechten eten zoals Siu Mai en allerlei soorten vis en gerechten bereid in een kleipot, maar ook diverse nieuwe stijl gerechten uitproberen, zorgvuldig samengesteld en bereid door onze chef-koks. Oriental City Amsterdam wil voorzien in een uitgebreide en rijke Kantonese ervaring.
In Oriental City Amsterdam heeft de veganist of de veggie-lover een overvloedige keuze. De traditionele Kantonese keuken legt de focus om met de juiste wijze van bereiding de oorspronkelijke smaak van de ingrediënten naar voren te laten komen. Afhankelijk van de ingrediënten wordt de juiste wijze van bereiding gekozen. Hierdoor is naast de vlees- en visgerechten een grote verscheidenheid aan vegetarische en sojagerechten. Met de combinatie van onze bekwame chef-koks en gebalanceerde, kwalitatieve ingrediënten bieden wij onze vegetarische gasten een divers assortiment aan creatieve en hoogstaande vegetarische gerechten aan.